Чак-чак — традиционное блюдо татар, символизирует гостеприимство хозяев. Раньше чак-чак считали праздничным блюдом.

Ингредиенты:

* 5 яиц;
* 3,5 — 4 стакана муки (стакан на 250 мл);
* полстакана коровьего молока (125 мл);
* 2 чайные ложечки сахара;
* пол чайной ложки соли.
* Сироп:
* 350 гр меда;
* 250 гр сахара.

Процесс приготовления:

Выбить в чашку яйца, добавить сахар, соль, полстакана молока и муку. Муку добавлять пока не получится мягкое тесто аналогичное, как на пельмени.

Готовое тесто выкладываем в чашку, накрываем немного влажным полотенцем, и оставляем так примерно на 1 час.

Затем раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см и нарезаем тонкими жгутиками.

Жгутики нарезаем на мелкие шарики.

Нагреваем масло во фритюре или кастрюле и обжариваем шарики до желто-золотистого цвета. Обжариваем малыми порциями, чтобы шарики плавали, а не лежали друг на друге.

Сложить уже обжаренные шарики в глубокую миску.

Приготовление сиропа: В кастрюле на небольшом огне подогреть мед, постепенно, мешая, всыпать сахар. Так помешивать пока сахар не растворится.

Готовым, горячим сиропом облить шарикам. Затем осторожно перемешать.

Теперь чак-чак перекладываем на плоское блюдо и смоченными в холодной воде руками создаем форму. Форма блюда может быть любой, зависит только от вашего воображения.

Приятного аппетита.