Сразу может показаться, что очень легко – нарезанные фрукты, политые тестом. Никаких излишеств.

Для приготовления шарлотки нам понадобиться:

* 235 грамм сдобного хлеба, нарезанного кубиками размером 2-3 см
* 45 грамм сливочного масла или маргарина
* 1,5 кг яблок очищенных от косточек и кожуры,
нарезанных тонкими ломтиками
* 1 чайная ложка корицы
* 250 грамм сахара
* 2 столовые ложки кукурузной муки
* 125 грамм молока и 1 литр
* 5 яиц
* Пол чайной ложки ванилина

Разогреваем духовку до 180 градусов. Положим кубики хлеба на противень, поджариваем их 15 минут. На небольшом огне растапливаем сливочное масло. Добавляем яблоки и пол чайной ложки корицы. Закрываем крышкой и тушим минут десять. Затем снимаем крышку, и добавляем 100 грамм сахара. Тушим, периодически перемешивая, минут 10 до тех пор, пока яблоки не превратятся в цукаты. В чашке перемешаем кукурузную муку и 125 грамм молока. Все это выливаем в яблоки. Убавляем огонь и варим 1 минуту, не забывая помешивать.
Выкладываем половину хлеба в форму. Сверху выкладываем яблочную смесь. Закрываем ее оставшимся хлебом. Далее взбиваем яйца, ваниль, 140 грамм сахара и литром молока. Выливаем все на хлеб. Немного прижимаем хлеб, чтобы он оказался внизу, и даем настояться 10 минут. Затем смешиваем оставшуюся 1 ст. ложку сахара и пол чайной ложки корицы и посыпаем хлеб. Ставим форму в противень. Осторожно наливаем в противень кипящую воду до половины высоты формы. Пеките до тех пор, пока спичка, вставленная в середину шарлотки, не выйдет из нее сухой. Немного охладите. И подавайте на стол.

Приятного аппетита!